laktosereduceret-og-laktosefri-kost (LH Indholdsside)

<Provider Id="sundheddkcms">
  <Item Id="{DDE45CF1-2686-41AC-A081-529CFB74947F}" Name="laktosereduceret-og-laktosefri-kost" Type="LHContentPage" ParentProviderId="sundheddkcms" ParentItemId="{02E6B31C-46B4-4015-A408-E4DC1FC9CDE5}" SortOrder="1100" PublishDate="2011-01-25T07:55:00" DeleteDate="2999-12-31T00:00:00" PotItemType="">
    <Content>
      <HtmlField Name="PageContent"><![CDATA[<h2>Basisoplysninger</h2>
<h3>Laktoseintolerans</h3>
<ul>
    <li>Laktose er det samme som m&aelig;lkesukker </li>
    <li>Laktoseintolerans skyldes mangel p&aring; enzymet laktase, som spalter m&aelig;lkesukker i tarmen</li>
    <li>Laktoseintolerans er ufarligt, men giver ubehag i form af oppustethed, mavekneb og diarr&eacute;</li>
    <li>Langt de fleste t&aring;ler laktose i mindre m&aelig;ngde&nbsp;</li>
</ul>
<h3>Forekomst</h3>
<ul>
    <li>
    3-5 % af den voksne befolkning med dansk oprindelse
    </li>
    <li>
    15-60 % i sydeurop&aelig;iske lande
    </li>
    <li>
    N&aelig;sten 100 % af verdens&nbsp;asiatiske befolkning
    </li>
</ul>
<h3>Terapeutisk strategi&nbsp;</h3>
<ul>
    <li>Hvis der er mistanke om laktoseintolerans, kan patienten udredes ved en laktosebelastningstest med indtag af 50 g laktose opl&oslash;st i vand eller en blodpr&oslash;ve (MCM6-gentest)</li>
    <li>Det anbefales at spise en kost helt uden laktose i ca. 1 uge</li>
    <li>N&aring;r patienten er symptomfri, kan laktoseindholdet i kosten gradvist &oslash;ges, for at finde ud af hvor tolerancet&aelig;rsklen ligger</li>
    <li>Det er individuelt hvor meget laktose i kosten, som patienten t&aring;ler</li>
    <li>Ved gradvist at &oslash;ge laktoseindtaget i kosten, vil patienten opn&aring; en individuelt tilpasset laktosereduceret kost</li>
    <li>Det kan v&aelig;re en fordel at fordele laktosen ud p&aring; flere m&aring;ltider</li>
</ul>
<h4>Overgang fra laktosefri til laktosereduceret kost</h4>
<ul>
    <li>N&aring;r patienten er symptomfri efter at have begyndt med en helt laktosefri kost, kan laktoseindholdet i kosten gradvist &oslash;ges. Form&aring;let er at finde den individuelle tolerancet&aelig;rsklen</li>
    <li>Voksne patienter t&aring;ler ofte 7-12 g laktose pr. dag, hvis det fordeles p&aring; flere m&aring;ltider </li>
    <li>10 gram laktose svarer til ca. 2 dl m&aelig;lk&nbsp;eller ca. 3,5 dl yoghurt </li>
    <li>Toleransen &oslash;ges ofte, hvis den laktose indtages sammen med et m&aring;ltid</li>
    <li>Det er muligt at k&oslash;be laktase enzymer p&aring; apoteket og tage dem til m&aring;ltidet</li>
</ul>
<h2>Gode laktosefri alternativer og erstatningsmuligheder</h2>
<h3>Drikke</h3>
<ul>
    <li>Det er en fordel at bruge laktosefri kom&aelig;lksalternativer for at sikre kalciumindtaget og for at begr&aelig;nse indtaget af sukkerholdige drikke</li>
</ul>
<h3>Gr&oslash;d</h3>
<ul>
    <li>Hjemmelavet gr&oslash;d laves uden laktoseholdig m&aelig;lk</li>
    <li>K&oslash;b industrifremstillet gr&oslash;d til b&oslash;rn uden m&aelig;lk </li>
    <li>Gr&oslash;den kan tilberedes p&aring; vand, men dette anbefales ikke til helt sm&aring; b&oslash;rn, fordi n&aelig;ringsindholdet bliver lavere end i almindelig gr&oslash;d </li>
    <li>Laktosereducerede v&aelig;llinger kan laves selv p&aring; samme m&aring;de som gr&oslash;d</li>
</ul>
<h3>Br&oslash;d og kornblandinger</h3>
<ul>
    <li>Br&oslash;d med m&aelig;lk har et lavt laktoseindhold (0,1-1 g laktose pr. 100 g) og t&aring;les af de fleste</li>
</ul>
<h3>Sm&oslash;r/margarine</h3>
<ul>
    <li>Almindeligt sm&oslash;r og margarine kan bruges</li>
</ul>
<h3>P&aring;l&aelig;g</h3>
<ul>
    <li>Alle faste, hvide oste er laktosefattige og kan bruges </li>
    <li>Fisk og fiskekonserves, k&oslash;d/fjerkr&aelig; i "ren form", &aelig;g, kartoffel, frugt er fri for laktose</li>
</ul>
<h3>Middagsmad</h3>
<h4>K&oslash;d, fjerkr&aelig; og fisk</h4>
<ul>
    <li>K&oslash;d, kylling og fisk i "ren" form er m&aelig;lkefrie og indeholder ikke laktose </li>
    <li>Farsprodukter af k&oslash;d eller fiskefars har et middel laktoseindhold (1-3 g pr. 100 g) og kan afpr&oslash;ves ved laktosereduceret kost</li>
</ul>
<h4>Kartofler og ris</h4>
<ul>
    <li>Ris og kogte, stegte eller friterede kartofler er fri for laktose </li>
    <li>Kartoffelmos, fl&oslash;degratinerede kartofler o.l. har et middel laktoseindhold og kan afpr&oslash;ves ved laktosereduceret kost</li>
</ul>
<h4>Pasta</h4>
<ul>
    <li>Spaghetti og makaroni indeholder ikke laktose</li>
</ul>
<h4>Saucer</h4>
<ul>
    <li>Saucer kan variere i indhold af m&aelig;lk, fl&oslash;de og dermed ogs&aring; laktose</li>
    <li>Laktosereducerede saucer kan laves med laktosefri m&aelig;lk/fl&oslash;de eller baseres p&aring; bouillon eller tomat</li>
</ul>
<h4>Stegefedt</h4>
<ul>
    <li>Ved laktosereduceret kost kan almindeligt sm&oslash;r og margarine bruges</li>
</ul>
<h4>Desserter og andet</h4>
<ul>
    <li>Desserter, is og kager kan have et h&oslash;jt laktoseindhold, men dette varierer afh&aelig;ngig af, hvilke ingredienser som er brugt</li>
    <li>Anbefalet brug af desserter, som ikke er baseret p&aring; m&aelig;lk, fl&oslash;de eller creme fraiche</li>
    <li>Laktosefri fl&oslash;de/creme fraiche&nbsp;kan bruges som ingrediens i hjemmelavede desserter </li>
    <li>Laktosefri m&aelig;lk kan ogs&aring; benyttes i desserter og kager</li>
</ul>
<h4>Is og yoghurt</h4>
<ul>
    <li>Fl&oslash;deis har et h&oslash;jt laktoseindhold (&gt;3 g laktose pr. 100 g) og kan kun bruges i sm&aring; m&aelig;ngder, afh&aelig;ngig af laktoseindholdet i m&aring;ltidet i &oslash;vrigt </li>
    <li>Sojais, is lavet af fl&oslash;deerstatning, fl&oslash;de tilsat laktase-enzymer eller sorbet er laktosereducerede alternativer </li>
    <li>Sm&aring; m&aelig;ngder yoghurt kan pr&oslash;ves ved laktosereduceret kost</li>
</ul>
<h4>Frugt</h4>
<ul>
    <li>Frugt er fint at bruge som dessert og mellemm&aring;ltid</li>
</ul>
<h4>Chokolade</h4>
<ul>
    <li>M&oslash;rke chokolader er laktosefrie og kan bruges. De fleste kogechokolader er ogs&aring; laktosefrie, men enkelte kan indeholde m&aelig;lkebestanddele </li>
    <li>M&aelig;lkechokolader har et h&oslash;jt laktoseindhold (&gt;3 g pr. 100 g)&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>
<h3>Spise ude</h3>
<ul>
    <li>Personer, som f&oslash;lger en laktosereduceret kost, klarer sig ofte ved at begr&aelig;nse indtaget af madvarer med h&oslash;jt laktoseindhold </li>
    <li>Det er ogs&aring; muligt at tage laktase-enzymer i form af tabletter. Disse kan k&oslash;bes i h&aring;ndk&oslash;b p&aring; apoteket</li>
    <li>Effekten af denne type enzymer varierer noget fra person til person, og det kan v&aelig;re en god id&eacute; at teste dette p&aring; forh&aring;nd</li>
</ul>
<h3>Alkoholholdige drikke</h3>
<ul>
    <li>Det er kun lik&oslash;rer af typen Irish Cream, som indeholder laktose</li>
</ul>
<h3>Hel- og halvfabrikata/f&aelig;rdigmad</h3>
<ul>
    <li>Hverken i Danmark eller i EU er der regler for, hvilke f&oslash;devarer der m&aring; indeholde laktose, eller hvor meget laktose en f&oslash;devare m&aring; indeholde</li>
    <li>Det betyder, at man som forbruger m&aring; l&aelig;se p&aring; deklarationen&nbsp;og se, om der er m&aelig;lk eller lignende i f&oslash;devaren:
    <ul>
        <li>M&aelig;lk er p&aring; EU&acute;s allergenliste og skal altid deklareres</li>
        <li>Laktose brugt som b&aelig;restof skal n&aelig;vnes i ingredienslisten</li>
    </ul>
    </li>
</ul>
<h2>Konsekvenser</h2>
<h3>Ern&aelig;ringsm&aelig;ssige konsekvenser</h3>
<ul>
    <li>Vitamin- og mineralindholdet i kosten vil ikke adskille sig fra en normalkost, hvis der bruges laktosefri m&aelig;lk og laktosefri m&aelig;lkeprodukter</li>
    <li>Calciumindtaget kan blive for lavt, hvis der ikke bruges laktosereducerede kom&aelig;lksprodukter
    <ul>
        <li>Ved dagligt brug af sk&aelig;reost, gr&oslash;ntsager, n&oslash;dder, t&oslash;rret frugt og enkelte fr&oslash;/korntyper vil det v&aelig;re muligt at d&aelig;kke calciumbehovet </li>
        <li>Det kan i enkelte tilf&aelig;lde v&aelig;re n&oslash;dvendigt med calciumtilskud&nbsp;i form af piller, tyggetabletter eller brusetabletter, gerne sammen med tilskud af vitamin D</li>
    </ul>
    </li>
</ul>
<h2>Oversigt laktoseindhold</h2>
<h3>Oversigt over laktoseindhold pr. 100 g i forskellige madvarer</h3>
<table cellspacing="0" cellpadding="4">
    <tbody>
        <tr>
            <td>
            <p><strong>H&oslash;jt (&gt; 3 g)</strong> </p>
            </td>
            <td>
            <p><strong>Middel (1-3 g)</strong> </p>
            </td>
            <td>
            <p><strong>Lavt (0,1-1 g)</strong> </p>
            </td>
            <td>
            <p><strong>Meget lavt (&lt; 0,1 g)</strong> </p>
            </td>
        </tr>
        <tr>
            <td>M&aelig;lk</td>
            <td>Hytteost</td>
            <td>Sm&oslash;rbart blandingsprodukt</td>
            <td>Sk&aelig;reoste</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>Piskefl&oslash;de</td>
            <td>P&oslash;lser</td>
            <td>Feta</td>
            <td>Bl&oslash;de oste - brie mm</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>M&aelig;lkechokolade</td>
            <td>Leverpostej</td>
            <td>Sm&oslash;r, margarine</td>
            <td>M&oslash;rk chokolade</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>Fl&oslash;deis</td>
            <td>Creme fraiche</td>
            <td>Br&oslash;d bagt p&aring; m&aelig;lk</td>
            <td></td>
        </tr>
        <tr>
            <td>Syrnet m&aelig;lk/yoghurt</td>
            <td>Pandekager</td>
            <td></td>
            <td></td>
        </tr>
        <tr>
            <td>Gr&oslash;d med m&aelig;lk</td>
            <td></td>
            <td></td>
            <td></td>
        </tr>
    </tbody>
</table>
<p>Gede- og f&aring;rem&aelig;lkens laktoseindhold svarer til kom&aelig;lkens.</p>
<h2>Andre relevante temaer</h2>
<ul>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=8CA1335BCC8740CEBBC813D97A9B92B1&amp;_z=z">F&oslash;devareallergi- og intolerans</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=3D816A1FF9714DF695161BFB3922F094&amp;_z=z">M&aelig;rkning af f&oslash;devarer og utilsigtet forurening</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=EC2E7AF63C364945984E8BE3A5FCDCCF&amp;_z=z">Fisk, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=C481FB351ED042C9A135AF8AE1DE2747&amp;_z=z">Kom&aelig;lksprotein, overf&oslash;lsomhed hos b&oslash;rn</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=53DECBA825B349088974D1CA7E85CBFC&amp;_z=z">Kom&aelig;lksprotein, overf&oslash;lsomhed hos voksne</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=6B13F1416B964B83A7626799209747FF&amp;_z=z">Soja, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=2798CD6BD5FD4882841F1F99AD9EB791&amp;_z=z">Frugt og b&aelig;r, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=F2BFBE3448934BDEA4A2E7E857FC6687&amp;_z=z">Gr&oslash;ntsager og b&aelig;lgfrugter, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=0039886929D943708CC4394D305AC3E0&amp;_z=z">N&oslash;dder, mandler og fr&oslash;, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=B50152FC2D5541C68211C131BA13F0A2&amp;_z=z">Tils&aelig;tningsstoffer, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=A7EF3378E2E345AB8B72304EF31715EC&amp;_z=z">Krydderier og aromastoffer, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=60A77FF543F4482A98D6843387473F61&amp;_z=z">&AElig;g, overf&oslash;lsomhed</a></li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=73D77F5283F04A58B279FE8CCB096909&amp;_z=z">C&oslash;liaki og hvedeallergi</a></li>
    <li><a href="https://www.astma-allergi.dk/viden-om/allergi/fodevareallergi/">Astma-Allergi Danmark - om f&oslash;devareallergi</a></li>
</ul>
<h2>Patientinformation</h2>
<ul>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=2E29E33CDC8B4600BAFD15BFC9AD208A&amp;_z=z">Laktoseintolerans, generelt</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=C7816B3E003549B7A82475B5831BDC70&amp;_z=z">Laktoseintolerans, kostr&aring;d</a> </li>
    <li><a href="~/link.aspx?_id=BFB78D142DC442E1A964D72707F93FD5&amp;_z=z">F&oslash;devareoverf&oslash;lsomhed</a></li>
</ul>]]></HtmlField>
      <LinkListField Name="Spot2">
        <LinkField linktype="internal">{99A85AFD-2F7A-4B5D-A1C9-C2701D5E7D30}</LinkField>
      </LinkListField>
      <TextField Name="DoctorsHandbookID">854</TextField>
      <TextField Name="PageTitle">Laktosereduceret og laktosefri kost</TextField>
      <TextField Name="NavigationTitle">Laktosereduceret kost</TextField>
      <CheckBoxField Name="ShowInMenu">true</CheckBoxField>
      <CheckBoxField Name="ShowInContentField">true</CheckBoxField>
      <DateTimeField Name="RevisedDate">2024-04-11T15:06:00</DateTimeField>
      <LinkListField Name="Authors">
        <LinkField linktype="internal">{0C70ACD2-D731-4947-8787-38F6892C0EE8}</LinkField>
        <LinkField linktype="internal">{D71FC9B8-8D14-48C6-920F-BE9256067C0B}</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="Organization">
        <LinkField linktype="internal">{CF77E8B9-9937-42B2-85DF-76B0F4E401F0}</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="SearchAreaID">
        <LinkField linktype="internal">2</LinkField>
      </LinkListField>
      <TextField Name="Description">Laktoseintolerans skyldes mangel på enzymet laktase.</TextField>
      <LinkListField Name="LHPHEditor" />
      <TextField Name="__Updated by">sitecore\flpo</TextField>
      <TextField Name="MetaKeywords">komælksprotein, Laktoseintolerans, Laktosereduceret kost, mælkesukker, laktoseallergi, laktoseintolerance, mælkesukkerallergi</TextField>
      <LinkListField Name="InformationCategory">
        <LinkField linktype="internal">IC_13</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="InformationType">
        <LinkField linktype="internal">7</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="SearchTargetGroup">
        <LinkField linktype="internal">2</LinkField>
      </LinkListField>
    </Content>
    <Medias />
  </Item>
</Provider>

14.277 characters