krydderier-og-aromastoffer-overfoelsomhed-over-for (LH Indholdsside)

<Provider Id="sundheddkcms">
  <Item Id="{A7EF3378-E2E3-45AB-8B72-304EF31715EC}" Name="krydderier-og-aromastoffer-overfoelsomhed-over-for" Type="LHContentPage" ParentProviderId="sundheddkcms" ParentItemId="{02E6B31C-46B4-4015-A408-E4DC1FC9CDE5}" SortOrder="900" PublishDate="2010-08-25T10:53:00" DeleteDate="2999-12-31T00:00:00" PotItemType="">
    <Content>
      <HtmlField Name="PageContent"><![CDATA[<h2>Krydderier og krydderurter&nbsp;</h2>
<p>Krydderier og krydderurter kan give symptomer, hvis man har pollenallergi for bynke eller birk.</p>
<p>Krydderier og urter vil give flest reaktioner i r&aring; form. Varmebehandling &aelig;ndrer de allergene egenskaber, og langt de fleste pollenallergikere kan t&aring;le kogte, stegte og bagte krydderier og urter.</p>
<ul>
    <li>
    Pollenkrydsreagerende krydderier inkluderer
    </li>
    <ul>
        <li>Anis, basilikum, dild, estragon, fennikel, karry (blandingskrydderi, best&aring;r af op til 20 forskellige krydderier), koriander, kommen, l&oslash;vstikke, malurt, merian, oregano, kamille,&nbsp;paprika, peber (sort, hvid, gr&oslash;n) og timian    </li>
    </ul>
</ul>
<h2>M&aelig;rkning</h2>
<ul>
    <li>Krydderier og krydderurter i f&aelig;rdigpakkede f&oslash;devarer skal deklareres med deres navn, hvis de udg&oslash;r mere end 2 procent af varens v&aelig;gt. Ellers kan producenten n&oslash;jes med at deklarere dem under samlebetegnelser, f. eks. "krydderier"</li>
    <li>Kun sennep st&aring;r p&aring; EU&acute;s liste over f&oslash;devarer, som altid skal deklareres</li>
    <li>
    Ved pollenallergi kan man i sj&aelig;ldne tilf&aelig;lde f&aring; symptomer af at spise eller drikke noget, der indeholder pollen. Honning kan fx indeholde pollen. Kamillete (som ogs&aring; krydser med bynkepollen)&nbsp;og nogle helsekostprodukter og naturl&aelig;gemidler, som fx propolis, kan ogs&aring; indeholde pollen</li>
    <li>
    Pollen i f&oslash;devarer fremg&aring;r ikke af varedeklarationen</li>
</ul>
<h2>Aromastoffer</h2>
<p>For nogle aromastoffers vedkommende er der blevet fastsat betingelser for anvendelsen p&aring; baggrund af en sundhedsm&aelig;ssig vurdering. Kun de aromastoffer, der er optaget p&aring; <a href="https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/foedevaresikkerhed/tilsaetninger/aromaer">EU-listen</a>, m&aring; anvendes i eller p&aring; f&oslash;devarer.</p>
<p>En aroma kan best&aring; af:</p>
<ul>
    <li>Aromastoffer (kemisk veldefinerede)</li>
    <li>Aromapr&aelig;parater (fx blandinger eller planteekstrakter)</li>
    <li>Reaktionsaromaer (fx dele af bouillonterninger)</li>
    <li>R&oslash;garomaer</li>
</ul>
<p>En aroma er ofte sammensat af 10-100 aromastoffer eller aromapr&aelig;parater, og det er blandingsforholdet mellem de enkelte stoffer eller pr&aelig;parater, der giver en bestemt smag eller duft. Simple koncentrater af fx kaffe, appelsiner og lignende, der stammer fra egentlige f&oslash;devarer, betragtes ikke som aromaer. R&oslash;garomaer er reguleret ved <a href="https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/foedevaresikkerhed/tilsaetninger/aromaer/roegaroma">s&aelig;rskilte regler</a>.</p>
<p>R&oslash;garomaer fremstilles af kondenseret r&oslash;g ved forbr&aelig;nding af tr&aelig;. R&oslash;garomaens kvalitet afh&aelig;nger af, hvilken tr&aelig;sort der anvendes, hvilken metode der anvendes til at frembringe r&oslash;g, tr&aelig;ets vandindhold, samt temperaturen og iltkoncentrationen under r&oslash;gfremstillingen. R&oslash;garomaer anvendes til gendannelse af r&oslash;g til r&oslash;gning af f&oslash;devarer, eller de tilf&oslash;res f&oslash;devarer ved fx&nbsp;spray, pensling eller p&aring;sm&oslash;ring.&nbsp;R&oslash;gede f&oslash;devarer giver generelt anledning til en vis sundhedsm&aelig;ssig bekymring, navnlig med hensyn til eventuel forekomst af polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH). Da r&oslash;garomaer fremstilles af r&oslash;g, der fraktioneres og renses, anses det generelt for sundhedsm&aelig;ssigt mindre problematisk at anvende r&oslash;garomaer end traditionel r&oslash;gning.</p>
<h2>Andre relevante tema</h2>
<ul>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=8CA1335BCC8740CEBBC813D97A9B92B1&amp;_z=z">F&oslash;devareallergi og -intolerans</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=3D816A1FF9714DF695161BFB3922F094&amp;_z=z">M&aelig;rkning af madvarer og utilsigtet forurening</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=EC2E7AF63C364945984E8BE3A5FCDCCF&amp;_z=z">Fisk, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=C481FB351ED042C9A135AF8AE1DE2747&amp;_z=z">Kom&aelig;lksprotein, overf&oslash;lsomhed hos b&oslash;rn</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=53DECBA825B349088974D1CA7E85CBFC&amp;_z=z">Kom&aelig;lksprotein, overf&oslash;lsomhed hos voksne</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=6B13F1416B964B83A7626799209747FF&amp;_z=z">Soja, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=2798CD6BD5FD4882841F1F99AD9EB791&amp;_z=z">Frugt og b&aelig;r, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=F2BFBE3448934BDEA4A2E7E857FC6687&amp;_z=z">Gr&oslash;ntsager og b&aelig;lgfrugter, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=0039886929D943708CC4394D305AC3E0&amp;_z=z">N&oslash;dder, mandler og fr&oslash;, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=B50152FC2D5541C68211C131BA13F0A2&amp;_z=z">Tils&aelig;tningsstoffer, overf&oslash;lsomhed</a>&nbsp;</li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=60A77FF543F4482A98D6843387473F61&amp;_z=z">&AElig;g, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=73D77F5283F04A58B279FE8CCB096909&amp;_z=z">C&oslash;liaki og hvedeallergi</a> &nbsp;</li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=DDE45CF1268641ACA081529CFB74947F&amp;_z=z">Laktosereduceret kost</a>&nbsp;</li>
    <li>
    <a href="http://altomkost.dk/">Alt om kost</a> </li>
</ul>
<h2>Patientinformation</h2>
<ul>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=CC04E62307D644F0BD579FAD968545BB&amp;_z=z">Krydderier og aromastoffer, overf&oslash;lsomhed</a> </li>
    <li>
    <a href="~/link.aspx?_id=BFB78D142DC442E1A964D72707F93FD5&amp;_z=z">F&oslash;devareoverf&oslash;lsomhed</a> </li>
</ul>]]></HtmlField>
      <LinkListField Name="Spot2">
        <LinkField linktype="internal">{99A85AFD-2F7A-4B5D-A1C9-C2701D5E7D30}</LinkField>
      </LinkListField>
      <TextField Name="DoctorsHandbookID">850</TextField>
      <TextField Name="PageTitle">Krydderier og aromastoffer, overfølsomhed</TextField>
      <TextField Name="NavigationTitle">Krydderier og aromastoffer, overfølsomhed over for</TextField>
      <CheckBoxField Name="ShowInMenu">true</CheckBoxField>
      <CheckBoxField Name="ShowInContentField">true</CheckBoxField>
      <DateTimeField Name="RevisedDate">2024-10-09T14:45:00</DateTimeField>
      <LinkListField Name="Authors">
        <LinkField linktype="internal">{0C70ACD2-D731-4947-8787-38F6892C0EE8}</LinkField>
        <LinkField linktype="internal">{D71FC9B8-8D14-48C6-920F-BE9256067C0B}</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="Organization">
        <LinkField linktype="internal">{CF77E8B9-9937-42B2-85DF-76B0F4E401F0}</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="SearchAreaID">
        <LinkField linktype="internal">2</LinkField>
      </LinkListField>
      <TextField Name="Description">Krydderier og krydderurter kan give symptomer, hvis man er bynke- eller birkepollenallergiker. Krydderier og urter vil give flest reaktioner i rå form</TextField>
      <LinkListField Name="LHPHEditor">
        <LinkField linktype="internal">{C70DFB71-BE40-455A-BD6B-5AFF199797D9}</LinkField>
      </LinkListField>
      <TextField Name="__Updated by">sitecore\kack</TextField>
      <TextField Name="MetaKeywords">e-nummer, farvestoffer, intolerans, konserveringsmidler, krydderi, tilsætningsstoffer, krydderiallergi, overfølsomhed over for krydderier og aromastoffer, </TextField>
      <LinkListField Name="InformationCategory">
        <LinkField linktype="internal">IC_13</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="InformationType">
        <LinkField linktype="internal">7</LinkField>
      </LinkListField>
      <LinkListField Name="SearchTargetGroup">
        <LinkField linktype="internal">2</LinkField>
      </LinkListField>
    </Content>
    <Medias />
  </Item>
</Provider>

8.504 characters